辣炒花蛤

作者： 年年有鱼官方账号

用料

• 食材明细： 花蛤150g、青尖椒1根、新鲜小辣椒2根、蒜仁2瓣、大葱白（或者洋葱也可）20g、姜5g、豆豉10g、鱼露1大匙、绍兴酒1大匙、生抽1茶匙、香油少许

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

1. 青尖椒切块，新鲜小辣椒切粒，蒜仁切末，大葱白切片，姜切丝，豆豉用清水浸泡一会沥干备用

步骤 2

2. 花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用

步骤 3

3. 取一小碗，把所有的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用

步骤 4

4. 锅中热适量油，放入青尖椒、新鲜小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香

步骤 5

5. 放入花蛤翻炒数下， 烹入调好的酱汁，颠锅数下，让花蛤均匀地蘸上酱汁即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-01-07 16:58:42