益补养生三黑馒头（黑豆黑米黑芝麻）-养生馒头系列之二

作者： 一口小鱼干

黑豆，补肾，黑发，黑米，黑芝麻更是补益佳品，具有美容，延缓衰老，补中益气等功效。也是高血压，高血脂，糖尿病，心脏病的保健食品。 用现磨的“三黑”粉来制作馒头，既可以保证粗细搭配，又可以增添米香和口感~ 其余杂粮馒头传送门 红豆薏米馒头 http://www.xiachufang.com/recipe/103642887/ 三黑馒头(黑豆黑米黑芝麻) http://www.xiachufang.com/recipe/103644340/ 黄米馒头(黄豆小米玉米) http://www.xiachufang.com/recipe/103644413/

用料

• 黑豆 30克
• 黑米 30克
• 黑芝麻 10克
• 面粉 190克
• 酵母 3克
• 水 162克
• 泡打粉 2g（可选）
• 白糖 30g（可不加）

益补养生三黑馒头（黑豆黑米黑芝麻）-养生馒头系列之二的做法步骤

步骤 1

黑芝麻 黑豆 黑米 提前洗净晾干 用研磨机磨成细腻的粉末

步骤 2

所有材料混合均匀揉成光滑的面团

步骤 3

稍稍按压成长方形

步骤 4

擀成约25×35cm左右 厚薄均匀的面片

步骤 5

表面抹少量水 自一端卷起

步骤 6

稍稍整形

步骤 7

切成约长5cm左右的面团

步骤 8

放入密封处发酵至1.5-2倍大

步骤 9

水烧开后上锅蒸15min 关火后焖2min再开盖即可出锅~

步骤 10

表皮光亮有弹性~

步骤 11

组织和口感都很棒！ 能吃出粗粮的颗粒感但并不粗糙~

益补养生三黑馒头（黑豆黑米黑芝麻）-养生馒头系列之二的小贴士

1.适当的可以按个人喜好调整豆子的比例，但黑芝麻不要过多，黑芝麻磨出来不是芝麻粉，而是会出油哦！ 2.泡打粉是为了增加松软的口感，喜欢略有嚼劲的可以不加 3.糖按照个人喜好添加即可，自己磨的豆粉非常香浓，口味淡的完全可以不放！ 4.有任何疑问和建议欢迎留言，我会尽快回复的！💓

菜谱创建时间：2019-01-07 15:16:09