川香牛肉面

作者： 美熊熊V

寒冬天来一碗热腾腾、麻辣鲜香的川味牛肉面，超级过瘾、超级幸福😃！ 川味调料新神器—豪吉川香汁：浓稠的红油质地不仅能让牛肉汤底拥有饱满的麻辣鲜香复合底味，又可使汤色鲜润红亮。今有豪吉麻辣川香汁在手，只需简单配料，在家就可以随时烹制并享用有颜有味、热气腾腾的川香牛肉面🍜啦。

用料

• 牛肉 200-300克
• 八角 1个
• 桂皮 1、2小块
• 姜片 4、5片
• 老抽 1小勺
• 香叶 1、2片
• 番茄 1个
• 生抽 1勺
• 豪吉麻辣川香汁 2、3勺
• 盐 3、4克
• 糖 3、4克
• 面条 2-3人份
• 生菜 数片
• 小葱、青蒜苗 各1根
• 食油

川香牛肉面的做法步骤

步骤 1

食材准备 牛肉切大块

步骤 2

牛肉块焯水、去浮沫，捞出沥水备用；

步骤 3

起锅热油，后期有豪吉调味，这里只放最基础的姜片、八角、桂皮炒香；

步骤 4

下牛肉块炒干水份，渐有黄色；

步骤 5

下一小勺老抽，炒匀上色；

步骤 6

加热水(水量一次加够)，再丢一片香叶进去；煮开； 可以转移到砂锅、炖锅，慢炖1小时； 或者高压锅上汽后10分钟；

步骤 7

番茄一大半去皮切小丁、其余切薄片；小葱、青蒜苗切小粒；备用；

步骤 8

转移至炖锅小火慢炖1小时后，加番茄粒、生抽、盐、糖，再加2至3勺豪吉麻辣川香汁调味；

步骤 9

味料全部加入，再小火炖半小时+；直至汤浓肉烂，关火；

步骤 10

另起锅煮面，面快好时下生菜，一起捞出铺在面碗里；

步骤 11

浇入热汤、牛肉；铺几片番茄片，撒一点小葱青蒜粒，开吃🍜，麻辣鲜香、超美😋😃！

菜谱创建时间：2019-01-07 14:28:14