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炸猪大排
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作者:
淡淡的OCEAN
这道菜是我母亲的拿手菜,全家人都爱吃,母亲是苏州人,做着一手好菜。母亲过世三年多了,家里人都无比想念母亲,也想念母亲做的菜,酒酿,炸猪大排,糖醋小排骨,白斩鸡...... 我母亲做的大排是不放面包糠的,我稍稍改良了,最后炸之前排骨粘上面包糠,这样炸出来的排骨更香。
用料
猪大排
若干片
生抽
适量
老抽
几滴
姜末
适量
盐
一点点,也可以不放
白胡椒粉
少许
粉芡(红薯粉,黄豆粉,豌豆粉)
适量
面包糠
少许
炸猪大排的做法步骤
步骤 1
买猪大排,用小锤子锤👍
步骤 2
腌制20分钟入味😍
步骤 3
准备面包糠
步骤 4
排骨粘上面包糠
步骤 5
入油锅炸,小火🔥
步骤 6
出锅啦😍
炸猪大排的小贴士
老抽,生抽原本就有咸淡,自己看是否需要放盐。
菜谱创建时间:2019-01-07 13:12:03
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