白菜炒馒头👯

作者： 蒋筱花骨朵

自己前两天蒸的馒头一直没吃完，又不想每天早晨吃手抓饼或面包的，正好也应了我老公的要求，不然一直嚷嚷吃炒馒头。。。说小时候最爱吃了，只好爬起来给做了。确实是我们那里人小时候的味道，现在人们都很少吃了。

用料

• 大白菜 四分之一块
• 馒头 3个
• 葱花 小段
• 大蒜 2瓣
• 花椒 5颗
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

白菜炒馒头👯的做法步骤

步骤 1

将剩馒头切成大丁。自己蒸的馒头一般比较劲道，所以不会一炒就碎了。 PS:根据自己喜好来切丁还是切块。我是不喜欢太小的，但是小的块容易入味。记得小时候吃的时候块头还大，哈哈。

步骤 2

白菜切好。叶子要多一些，菜帮尽量切细一点的段。葱花，蒜瓣切好备用。

步骤 3

倒入适量花生油，先把鸡蛋打散炒好，不要炒的太老，成型了就出锅。

步骤 4

倒入适量花生油，油热放入花椒葱花起味，先放入白菜帮翻炒一分钟，再放入菜叶(也可以一起放入，个人不喜欢白菜叶太软)。加适量酱油，倒入切好的馒头翻炒，放盐继续翻炒直到馒头周围都上色均匀。加入炒好的鸡蛋，可以多翻炒几分钟，馒头也不会糊或者粘锅。放入蒜瓣关火出锅。

菜谱创建时间：2019-01-07 09:44:01