糖醋里脊

作者： 喜欢美食diy的眼镜

用料

• 猪里脊 300克
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 红椒 适量
• 黄椒 适量
• 青椒 适量
• 料酒 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗净切丁。

步骤 2

加入生抽、料酒、胡椒粉腌制入味。

步骤 3

打入一个鸡蛋。

步骤 4

加入适量的玉米淀粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

锅中放油烧至6成热，加入里脊肉炸至表面淡黄色捞起，把火加大，油温烧至8成热，二次加入里脊肉炸至金黄色捞起。

步骤 7

锅中留少量底油，放入适量水、白糖、盐、醋、番茄酱和玉米淀粉，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊肉和事先焯水的彩椒，快速翻炒至里脊肉均匀的裹上芡汁即可。

步骤 8

出锅装盘。

糖醋里脊的小贴士

里脊肉很容易炸老，炸的时候一定要注意好火候，第一次不可以炸太久，因为还要二次炸和最后的勾芡，如果炸太老，就不好吃了。

菜谱创建时间：2019-01-06 23:34:18