白灼芥蓝

作者： 深呼吸_lwl

* 春节家宴丰盛，少不了大鱼大肉的，端上一盘爽口的白灼芥蓝来解油腻，再合适不过啦😋😋😋 * 芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。 * 芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。 * 芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

用料

• 芥兰 2 根
• 生抽，糖，盐，橄榄油 1.5汤勺/3克/1克/半汤勺
• 小葱，小米椒 2根，1个

白灼芥蓝的做法步骤

步骤 1

芥蓝洗净后去皮。

步骤 2

切滚刀块。

步骤 3

深锅烧水，水开后放1克盐和半汤勺油，然后下芥蓝焯水3～5分钟。

步骤 4

捞起备用。

步骤 5

浇上料汁（1.5汤勺生抽，3克汤和2汤勺开水拌匀）

步骤 6

放入小葱丝和小米椒丝点缀。（三种吃法：1.不淋油 2.淋橄榄油 3.淋热油）

步骤 7

白灼芥蓝就完成了。

菜谱创建时间：2019-01-06 19:56:48