超级无敌小炒肉

作者： 刘昊然夫人

小时候爸爸的拿手菜，我永远忘不了✌🏻 超级的下饭，我一次可以吃两碗！！ 希望大家也可以试一试吖

用料

• 雪花猪肉（肥瘦相间） 300克（自己喜好定）
• 青辣椒 适量（自己喜好定）
• 蒜苗 适量（自己喜好定）
• 姜 适量（自己喜好定）
• 蒜 适量（自己喜好定）
• 老抽 适量
• 盐 适量

超级无敌小炒肉的做法步骤

步骤 1

将雪花猪肉按自己喜好切好（切小一点容易津味），瘦的肥的分开，备在一边。

步骤 2

把姜和蒜切丁，备在一旁。

步骤 3

把蒜苗和青辣椒斜着切段，备在一旁。

步骤 4

一切准备就绪后，开大🔥，倒油。等油烧红后，将肥肉倒入锅中，炒出油到三分熟。

步骤 5

下瘦肉，翻炒，炒至七分熟左右（大部分已成肉白色，如图示）。

步骤 6

等到猪肉炒至九分熟（几乎全成肉白色）后，倒入适量的老抽上色，翻炒片刻，下盐，继续翻炒，使盐均匀分布。 ps：也可以用生抽代替老抽，只不过生抽要倒多一点才可以达到最佳的上色效果）

步骤 7

下入青辣椒，盖上锅盖，闷至一两分钟左右。

步骤 8

闷完开锅，下蒜苗爆炒，炒至三分钟左右（不要炒太过噢，不然口感不好）下锅，乘盘啦啦啦～

步骤 9

当当当，very very 美味的小炒肉就出现啦！！ 超级超级好吃的！十分的下饭！👍🏻👍🏻

超级无敌小炒肉的小贴士

也可以适量的加一点红辣椒🌶️ 你喜欢就好啦

菜谱创建时间：2019-01-06 19:49:08