小高姐的巧克力戚风

作者： 小瘸子

转载自 B站up：小高姐的魔法料理 模具 8寸直径 3寸的高度。 记录方便转换尺寸。

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 30克
• 油 75克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 75克
• 白醋 10克

小高姐的巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

巧克力戚风蛋糕材料： （7寸直径 4寸高烤盘，或者8寸直径 3寸高烤盘） 超大鸡蛋 5个 （或者6个大鸡蛋） 油 75克 1/3杯+1 大勺 低筋面粉 70克 1/2杯 可可粉 30克 1/4 杯 牛奶 120克 1/2杯 白醋 10克 2小勺 糖 75克 1/3杯+1大勺 蛋白打到偏干一点的湿性发泡（medium peaks / 中性发泡） 预热烤箱320°F/160°C 水浴 盖锡箔纸 预热好的烤箱 调低温度 到300°F/150°C 先烤1小时 一小时后，去掉锡箔纸，再烤20分钟

小高姐的巧克力戚风的小贴士

小高姐的视频讲的很清楚。可以去bilibili视频网站搜索小高姐，观看小高姐视频。

菜谱创建时间：2019-01-06 19:11:19