羊肚菌鸡胸肉丸（低卡无油）

作者： 美小猪猪猪

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 小番茄 7、8个
• 木耳 适量
• 羊肚菌 适量
• 鸡蛋 1~2个
• 娃娃菜 适量
• 青菜 几根
• 姜 1小块
• 胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 盐 少许
• 鸡粉 少许
• 虾皮 少许

羊肚菌鸡胸肉丸（低卡无油）的做法步骤

步骤 1

准备食材，木耳提前泡发，羊肚菌泡发留水备用。

步骤 2

鸡胸肉切块和姜一起放入破壁机。

步骤 3

搅打成鸡肉泥，也可手工剁细！

步骤 4

鸡肉泥放入大碗，加入切成小粒的胡萝卜，打入鸡蛋，加少许生抽、胡椒粉、盐。

步骤 5

顺着一个方向搅至上劲儿。

步骤 6

锅内加水烧开，放入小番茄、木耳、羊肚菌和泡羊肚菌的水。

步骤 7

烧开后稍煮一下，待小番茄出汤。

步骤 8

关小火水不能翻滚，用虎口挤丸子，小勺沾水将丸子下入锅内。

步骤 9

丸子下完以后放入娃娃菜、虾皮，开中火，调入盐、胡椒面、一点生抽。

步骤 10

煮2分钟下青菜稍烫一下，出锅前加入鸡粉！ 可加几滴香油！

步骤 11

成品~

步骤 12

健康早餐！

羊肚菌鸡胸肉丸（低卡无油）的小贴士

鸡胸肉一定要搅至上劲儿，否则下锅会散掉！下丸孑的时候火关小，水沸腾也会将丸子冲散！ 蔬菜可自选，冬瓜、海带、豆腐……等等！

菜谱创建时间：2019-01-06 16:59:44