紫薯豆包花卷

作者： 圆铮

我家宝贝吃腻了蒸紫薯，紫薯发糕，今天给她来点好看的，像棒棒糖一样的紫薯花卷以及好看的紫薯豆包。以及煮的红豆馅，少糖，好吃😋又富含膳食纤维。

用料

• 紫薯 1个
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 牛奶100ml
• 红豆馅少许

紫薯豆包花卷的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片上锅蒸15分钟，然后趁热跟温牛奶50ml一起手动料理机打成泥。然后1g酵母跟温热的紫薯泥以及100g面粉一起和面，揉到光滑不粘手。白色面团同理，用剩下的50ml温牛奶➕1g酵母和好。（不同牌子的面粉吸水能力不一样，太干了几天再加店温热的牛奶。）散后放在温暖的地方发酵到2杯发，如图。

步骤 2

两种面团取等量，擀成大薄片。

步骤 3

白的放下面散后上面刷一层清水，散后两张合在一起，卷起来，切成均匀的块。

步骤 4

剩下的可以擀成包包子一样的皮。

步骤 5

自己煮的红豆沙

步骤 6

开始包啦

步骤 7

发挥自己的想象力，怎么包都行，只要包好了，不露馅。散后放在刷过油的蒸笼上二次发酵两倍大，散后冷水上锅蒸20分钟，再焖5分钟就可以出锅啦！

紫薯豆包花卷的小贴士

一定要发酵好，不然蒸不起来。

菜谱创建时间：2019-01-06 15:03:33