咖喱羊排

作者： chromo

小寒，适合各种羊肉进补。

用料

• 羊排 1250克
• 咖喱 半盒
• 胡萝卜 半根
• 冬笋 2个
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 莴笋 1根
• 香菇 几个
• 西芹 1根
• 西红柿 1个
• 姜 几片
• 盐 几克
• 料酒 2勺
• 花椒 一把
• 蒜 1头
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 1勺
• 米酒 300ml
• 葱花 1根
• 香菜 1根
• 胡椒粉 少许

咖喱羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切块，冷水浸泡去血水，然后，放进热水锅，放姜、料酒和花椒，煮开后3min，捞起，热水冲洗赶紧，备用。

步骤 2

把各种素菜洗净切块。

步骤 3

热锅冷油，除咖喱外姜蒜花椒豆瓣酱胡椒粉白糖等调料放入锅爆炒，加入羊排，翻炒。

步骤 4

加入米酒，焖烧。

步骤 5

米酒水开后，再加入开水。

步骤 6

加入咖喱块，煮开混匀。

步骤 7

半盒子咖喱的，加入后烧开。半小时后放入各种蔬菜。

步骤 8

起锅，加葱花和香菜摆盘。

步骤 9

鲍鱼羊肉萝卜汤。

咖喱羊排的小贴士

1.羊排要肥一点好吃 2.羊排过热水去血水后，我还加冷水重新煮了鲍鱼羊排30min，捞出羊排备用，这样做一是为了去羊排的油气，同时这个汤我还熬成了萝卜羊肉汤。如果这样多熬了30min，基本上羊肉和素菜就可以同时下锅。

菜谱创建时间：2019-01-06 13:49:20