黑胡椒浸生蚝

作者： tammy庆庆

过年了要吃的豪一点，寓意来年生活越来越好，于是做了这道黑胡椒浸生蚝

用料

• 生蚝（中个儿） 26只
• 原磨黑胡椒 适量
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 盐 小半勺
• 食用油 1小勺
• 料酒 小半勺
• 香菜、葱花 少量
• 生粉（洗生蚝） 1勺

黑胡椒浸生蚝的做法步骤

步骤 1

我买的是没撬开壳的生蚝

步骤 2

买成箱的生蚝都配有生蚝刀的，戴上棉布手套，将蚝刀插入生蚝右侧3厘米处，用刀撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开。撬开后用刀沿着边缘将生蚝划一圈，然后完整的将蚝肉取出来。多撬几个找到感觉了，撬起来就容易的多了

步骤 3

放点生粉下去 用手轻轻抓一抓 放水龙头下慢慢冲洗干净 把生蚝捞出来晾干水份

步骤 4

把姜和蒜剁成蓉，把原磨黑胡椒准备好

步骤 5

中小火，热锅凉油，把蒜、姜蓉爆香

步骤 6

倒开水

步骤 7

大火烧开，把生蚝倒下去

步骤 8

放盐和料酒

步骤 9

下原磨的黑胡椒，喜欢吃辣的可以下多点

步骤 10

调好味道后再撒上香菜、葱花，关火，出锅

步骤 11

鲜美的黑胡椒浸生蚝，吃了暖身又暖胃

黑胡椒浸生蚝的小贴士

1、最好还是买刚开好的生蚝，这样就不用自己回来撬开这么麻烦了 2、喜欢喝汤的水可以稍微加多点，这个要看个人喜欢 3、生蚝好容易熟的，所以不用煮太久，煮时间长老了就不好吃了

菜谱创建时间：2019-01-06 13:24:18