彩椒牛肉

作者： 拎着锅铲闯江湖

用料

• 牛肉 200克
• 彩椒 一个
• 淀粉 一勺
• 料酒 一勺
• 郫县豆瓣酱 一小勺
• 生抽 适量
• 姜蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

彩椒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小片用盐抓匀，多抓一会使肉质松软，腌制5分钟后用水淀粉均匀的裹上淀粉汁。锅内倒花生油烧热，油温不要太高否则裹了淀粉汁的肉容易糊锅，油烧热后先下牛肉进去滑至肉变色再下姜蒜、豆瓣酱炒至牛肉上色，这个时候把彩椒和洋葱到进去，继续翻炒至彩椒熟，因为用了盐码味，所以到一点生抽就可以了，最后加一点点鸡精提鲜就可以起锅了，一盘肉汁鲜嫩多汁的彩椒牛肉就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2019-01-06 13:14:34