【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版～芒果椰奶西米露

作者： 玩美食的爽爽

芒果西米露是款经久不衰的甜品，能流行这芒果西米露是一款经典又简单的甜品；香浓顺滑牛奶（或是椰奶）中加入QQ又透明西米，再配上香甜软糯的芒果丁，在家也可以做出味道棒极了的芒果西米露。

用料

• 西米 50克
• 芒果肉 150克
• 牛奶 300克
• 浓椰浆 20克
• 水 750克
• 糖 适量（可不用）
• 凉白开 3升（冲煮熟西米用）
• 冰水 一大汤碗（浸泡西米用）

【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版～芒果椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

小美主锅加入750克水，10分钟/100度/速度1煮开，西米倒入锅内，25分钟/100度/速度1，烹煮。

步骤 2

煮好的西米倒入网锅过滤，用凉白开冲洗到没有粘稠的胶纸感，煮好的西米晶莹剔透。

步骤 3

煮好的西米放入冰水冷藏，冰水要没过西米。

步骤 4

芒果去皮切块，芒果核放入主锅。

步骤 5

以5秒钟/反转速度3-4把mangg果核上的肉打下来，芒果核夹出来扔掉。

步骤 6

再加入芒果肉，牛奶，椰浆，糖，15秒速度7打碎成糊状。

步骤 7

再加入西米，以8秒速度2混合。

步骤 8

倒入碗内，加入芒果肉，就可以吃了。

步骤 9

冷藏半小时后再吃风味更佳。

【樉樉的小厨房】味道棒极了的小美版～芒果椰奶西米露的小贴士

要做到好吃必须： 1、西米要煮到恰到好处，呈现Q弹的口感，煮的时候水一定要多一些，要不停搅拌防止粘底。 2、煮好后的西米要立刻倒入网格里用凉白开冲洗，然后放入冰水。 3、牛奶或浓椰浆要买好的，味道香浓纯正。 4、芒果个人喜欢有点酸甜口感的，更惹味。 5、芒果与椰浆打磨细腻，更好的融合在一起，口感更顺滑。

菜谱创建时间：2019-01-06 09:06:20