广式腊肠菜心煲仔饭🍲

作者： 4663288

用料

• 大米 适量
• 油
• 鸡蛋 1个
• 香肠 3根
• 菜心 1只
• 生抽，老抽，白糖，芝麻油，水

广式腊肠菜心煲仔饭🍲的做法步骤

步骤 1

提前30-40分钟把大米泡上

步骤 2

按照米与水1:1.5比例 放一点橄榄油搅拌

步骤 3

大火开后转小火 水干至80%时 铺一层姜丝 #小窍门: 将橄榄油淋在边缘处，可增加锅底锅巴✌

步骤 4

煲饭同时洗净青菜， 撒些许盐和橄榄油灼水。时间不要过久，之后还要闷在饭上。

步骤 5

米饭差不多水分快没有时，铺上一层切好的香肠片，灼水过的青菜，鸡蛋一粒。 香肠之前我有在蒸锅里蒸一下，切薄片最好，不然有些小孩老人不好咬。

步骤 6

准备出锅葱花， 调酱汁: 按照比例 生抽:老抽:芝麻油:糖:水 3: 2: 0.5 : 0.5 : 3

步骤 7

倒入酱汁继续焖一分钟，撒葱花出锅

菜谱创建时间：2019-01-06 03:36:34