奥利奥夹心软曲奇

作者： 橘子酱10

奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为回归工作、学习的你充电百分百～

用料

• 黄油 110克
• 细砂糖 80克
• 红糖 25克
• 香草精 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（带皮65克）
• 小苏打 4克
• 低筋面粉 220克
• 巧克力碎 50克
• 奥利奥饼干 12片
• 装饰
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 10克
• 奥利奥饼干 3-5片

奥利奥夹心软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所用材料，黄油提起软化，加入细砂糖和红糖，打至蓬松。

步骤 2

加入盐和香草精搅打均匀。

步骤 3

分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。

步骤 4

筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀。

步骤 5

放入切成大块的巧克力碎。

步骤 6

翻拌均匀。

步骤 7

取23克左右的面团揉成圆球，再压扁。

步骤 8

摆入模具底部，依次做好。

步骤 9

在中间位置放一片奥利奥饼干。

步骤 10

再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。

步骤 11

全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。

步骤 12

出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。

步骤 13

淡奶油加糖打发，装入裱花袋。

步骤 14

用八齿花嘴挤上一圈奶油。

步骤 15

摆上奥利奥饼干即可。

奥利奥夹心软曲奇的小贴士

1巧克力用的65%黑巧克力，切成大块，不要渣渣，可以换成巧克力豆。 2烘烤时间最好控制在15分钟内，烘烤时间短饼干越松软，相反烘烤时间越长饼干越硬。

菜谱创建时间：2019-01-05 22:46:51