用APP打开
老北京扁豆焖面🍜的做法

老北京扁豆焖面🍜

1676人浏览 52人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 魔音小甜菜
魔音小甜菜
小北京人儿最后的倔强

用料

老北京扁豆焖面🍜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

扁豆洗净切丝 五花肉切片,一勺料酒,两勺生抽,2克糖,少许生粉拌匀腌制15分钟 蒜切成碎末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一锅水,水开后下入鲜面,再次开锅时马上捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过凉水,使劲冲冲冲,过到透心凉(可防止焖面时面粘在一起,影响口感)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热下油,放入腌好的五花肉煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至变色后盛出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再次倒油,放入一半蒜末炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入扁豆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至扁豆变色后放入肉片,继续翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入5勺生抽、1勺老抽,5克糖,翻炒均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量开水后,转小火盖锅盖焖5分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开盖后将面条铺在扁豆上,继续盖上盖子焖10-15分钟(期间开盖观察水份,小心干锅;并翻动一下面条,但注意不要让面条直接接触锅底,容易粘锅)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好后撒上剩下的蒜末轻轻炒匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅!小北京人儿的老北京扁豆焖面得嘞!

菜谱创建时间:2019-01-05 19:49:14
打开App收藏