芋泥麻薯欧包

作者： 暹罗折耳猫

本来想吃某面包店的芋泥面包，但是卖光了…小失望所以决定自己做~~~~

用料

• 面包用料：
• 面包粉 酵母 盐 黄油 300g 5g 2g 20g
• 红糖 鸡蛋 30g~喜欢甜再加 1个
• 牛奶与水混合物 适量150g左右
• 麻薯用料
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 绵白糖 30g
• 芋泥用料：
• 芋头 1个800g
• 牛奶 20g
• 绵白糖 10g
• 紫薯泥用料：
• 紫薯 3个小紫薯
• 牛奶 20g
• 绵白糖 10g

芋泥麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

面包就是吧面包用料全倒进去，然后用面包机或者手工也可以揉成光滑面团，进行发酵两倍大小。 发酵同时将麻薯用料也全部倒进一个小容器中

步骤 2

将麻薯用料混合，搅拌至无面疙瘩位置，冒气后上锅蒸20分钟。取出后用18g黄油趁热搅拌混合。

步骤 3

将紫薯泥用料全部放进去搅拌成泥即可。可以保持颗粒感，个人感觉口感会更好

步骤 4

同理，芋泥用料也都放进去搅拌，这个芋泥我多放了一点牛奶，喜欢柔顺的口感

步骤 5

面团发酵2倍大以后取出，排气，分成6个面团

步骤 6

混合了黄油的麻薯也是6份

步骤 7

接下来=就是将全部原料混合！一层面包，上面放麻薯，再是紫薯，再是芋泥

步骤 8

还可以放上干果~

步骤 9

折叠包好以后放在烤盘中二次发酵，大概1.5倍大

步骤 10

这是发酵好以后的样子

步骤 11

刷了全蛋液和坚果碎，当然也可以不放

步骤 12

烤箱下层170°20分钟即可~

步骤 13

成品~反正自己做的好吃又健康

菜谱创建时间：2019-01-05 16:00:38