清真肉夹馍

作者： 三餐四季一桌三人

炖牛肉如果只剩下几块，它最好的去处就是第二天的肉夹馍。

用料

• 普通面粉 150克
• 温水 70克
• 酵母 2克
• 烤箱160度中层 5分钟左右

清真肉夹馍的做法步骤

步骤 1

冬天可以把酵母用温水先溶解在和面。 温水70g溶解2g酵母，静置10分钟左右。（静置是让菌在温暖的环境里先活跃起来）（一定要温水，开水会把酵母里的菌烫死，菌是面发起来的关键）

步骤 2

盆表面盖保鲜膜，温暖处发酵冬天30分钟左右（夏天时间缩短），半发就可以了，不用全部发好。

步骤 3

分3个剂子。

步骤 4

擀成长舌状

步骤 5

从一端卷起来

步骤 6

卷好的竖起来，压扁

步骤 7

压扁后，擀成10厘米左右大小（盖上保鲜膜静置20分钟左右）（平时的吃白吉馍的大小）。如果着急吃就不用静置了（我懒就没放）预热烤箱上下火160度。

步骤 8

平底锅不放油，烧热，转小火，放擀好的白吉馍皮。

步骤 9

基本2分钟左右一面上色，翻面烙2分钟另一面上色。

步骤 10

放进烤盘里开始烤。

步骤 11

烤的过程中一会就能看到鼓起来，翻面烤2分钟取出。

步骤 12

牛肉和虎皮鸡蛋一起上蒸锅热(这样热的牛肉会更嫩)

步骤 13

自己家的肉想加多少加多少。

步骤 14

虎皮鸡蛋的也不错。

步骤 15

晚上提前预约个八宝粥，吃个肉夹馍，完美

清真肉夹馍的小贴士

面一定不要全发起来，这个用半发面！

菜谱创建时间：2019-01-05 08:57:14