椰香南瓜派

作者： 艾米AMY的小厨房

儿子爱吃南瓜派，Costco卖的他一人能吃一半，我担心西人超市做的太甜，决心自己动手学做。用了日食记的方子，感觉份量不够，自己又调整了一下。

用料

• 南瓜 250克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 30克
• whipping cream 130克
• 派皮

椰香南瓜派的做法步骤

步骤 1

南瓜用高压锅蒸20分钟，去皮压成泥

步骤 2

南瓜蒸熟后，用这个工具压成泥

步骤 3

南瓜泥、糖用Mixer混合均匀，加入鸡蛋搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀，最后加入whipping cream搅拌

步骤 4

如果不想自己做皮，可以买现成的冷冻派皮。我之前做派皮是按君之的方子https://www.xiachufang.com/recipe/103575076/

步骤 5

把派皮铺在烤盘中，底部和四围用手压紧

步骤 6

用刮刀把多余的边切掉

步骤 7

用叉子在底部插一些小孔排气，以免烤的时候鼓包。

步骤 8

预热烤箱350华氏度（175摄氏度）放入中层，烤10分钟；300度（150摄氏度）烤20分钟，最后350度烤20分钟上色。用牙签扎一下看看中间是否凝固。

步骤 9

颜色漂亮的派

步骤 10

从烤箱取出后放凉，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 11

冷却后撒上椰丝

步骤 12

脱模放凉

步骤 13

完美的南瓜派

步骤 14

很容易做的一道甜点

步骤 15

派皮酥脆，南瓜馅清甜

步骤 16

这个方子没有那么甜腻，比较适中

步骤 17

很容易做成功！

菜谱创建时间：2019-01-05 07:47:00