咸茶

作者： 花蜜屋

汕尾除了菜茶，还有咸茶、油麻茶（芝麻茶）、玉米茶等，各有各的特点和味道，最方便最普遍的就属咸茶了，可以说是海陆丰妇女的交际茶、过家茶，也是我们当地的一种茶文化饮食特色。

用料

• 铁观音茶叶 一小包
• 薄荷叶 适量
• 盐 适量
• 开水 适量
• 熟芝麻 适量
• 炒米 适量
• 熟花生 适量

咸茶的做法步骤

步骤 1

擂茶工具：茶钵和茶槌。根据茶钵的纹路就可看出它的年份和这家人是否爱喝咸茶😄

步骤 2

准备食材，铁观音茶叶、薄荷、盐 烧开一壶水备用

步骤 3

茶钵洗净倒入适量茶叶，加一点水擂

步骤 4

把茶叶擂成这样就可以了

步骤 5

加入适量薄荷叶，再倒一点水继续擂

步骤 6

擂成这样，1～2分钟就OK

步骤 7

倒入适量开水

步骤 8

加入适量盐粉

步骤 9

用茶槌把边缘的茶泥弄下来，搅拌均匀

步骤 10

盖上盖子，闷2分钟

步骤 11

把茶盛入碗，先撒上芝麻（我喜欢只下芝麻的咸茶，泡久沉底的芝麻更香） 这个时候可以试味，觉得茶浓（或咸）再加水，不够咸就下多点盐

步骤 12

最后下炒米、花生，一碗咸茶就做好了！是不是超级快手简单？ 喜欢喝的人，6碗、8碗都不在话下的！

步骤 13

如有问题可以在菜谱下面留言，或加我微信，我会尽快回复你们的。

菜谱创建时间：2019-01-05 00:37:07