超健康无糖版牛油果宝宝饼干！

作者： 多吉妈妈美食控

用料

• 低筋面粉 55 克
• 奶粉 20 克
• 玉米淀粉 40 克
• 黄油 25 克
• 牛油果泥 适量
• 酵母 1 克
• 无铝泡打粉 1 克

超健康无糖版牛油果宝宝饼干！的做法步骤

步骤 1

将黄油提前软化，用手一碰软了就行！软化过程中称量低粉，玉米淀粉，奶粉，酵母泡打粉，酵母泡打粉可以1克左右，不能太多，影响口感，泡打粉还是有必要放的，因为咱们的方子是别的某爸辅食饼干方子黄油用量的不到一半，想要酥酥的口感就需要酵母泡打粉来辅助，注意选择无铝泡打粉，健康第一！粉类称好-充分混合均匀！

步骤 2

选择熟好的牛油果，大约60克，也可用熟南瓜泥，随便您！重点是一定要用料理棒打细腻！破壁机太少量无法工作，所以尽量用料理棒！没有就用研磨碗，弄细腻就好！牛油果

步骤 3

牛油果加入粉类，一点点加，直到面团能粘合在一起了！不能太干，拿手里揉成扁片边缘不会太裂开即可！面团发酵30分钟到一个小时不必发的特别好就行！

步骤 4

擀成小于2毫米厚的薄片，用模具刻成你喜欢的图案！这个量做星星小饼干两盘！

步骤 5

烤箱预热160上火，145下火，20分钟，把饼干放入！160，145烤3分钟，140，130烤7分钟，接下来就110，95至少烤30分钟！全程观察状态，如果不脆继续低温烤！

超健康无糖版牛油果宝宝饼干！的小贴士

这款饼干成功主要在烘烤的温度，先大火逼出热气，然后降20度上下火分别，烤到饼干定型看起来涨起来，有点干的感觉就低温长时间烘焙了！看自己家烤箱脾气！我家烤箱160度上火大约相当于其它款180左右！

菜谱创建时间：2019-01-04 22:07:53