低脂芋泥蛋糕卷

作者： R_U_N

自己真的很喜欢很喜欢芋头～💜又很喜欢吃甜点。可是又很不喜欢吃外面卖的很甜很油腻的芋泥，每次吃完都会甜腻的很难受😣 自己做的健康又放心还不用担心长胖呢～👀 这一份配方是自己做到现在觉得最合适的，比一般的方子减少了至少2/3的糖和油，但是蛋糕依旧松软香甜～😋

用料

• A. 低筋面粉 90克
• A. 牛奶/豆奶 120克
• A. 食用油/椰子油 10克
• A. 盐 2克
• A. 蛋黄 4个
• B. 细砂糖 30克
• B. 蛋白 4个
• C. 芋头
• C. 牛奶
• C. 蜂蜜

低脂芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1. 混合C类材料，芋头加1/10紫薯蒸熟加入牛奶和蜂蜜进行搅拌，可以根据自己喜好加入淡奶油/椰子油/黄油/喜欢的坚果。（推荐保留一些颗粒吃起来会更香哦～） 2. 盖上保鲜膜放凉。 3. 预热烤箱至120摄氏度。

步骤 2

3. 混合A类材料搅打至起小泡。

步骤 3

4. 打发蛋白。糖分三次加入蛋白打发至可以拉出小山⛰️的形状～

步骤 4

5. 取1/3蛋白加入A类混合物中，划Z字进行搅拌，不可以过分搅拌哦～ 6. 把混合物倒入剩下的蛋白用同样的方法搅拌。

步骤 5

7. 倒入烤盘120摄氏度烤25分钟～ 8. 待蛋糕皮放凉后抹上芋泥卷起来放入冰箱冷藏1小时。

步骤 6

9. 吃完饭来一份健康的甜点吧～

菜谱创建时间：2019-01-04 20:39:36