宝宝辅食：黑米米线

作者： 窝小芽官方账号

给宝宝做辅食经常不是粥就是面条，今天尝试点新鲜的，自己给宝宝做米线；只有2种食材，几分钟就可以搞定，强烈建议试试哈 成品有浓郁的黑米香味，口感是又滑又弹，配上点蔬菜肉类，宝宝吃的根本停不下来~ 黑米蛋白质含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特别是赖氨酸。还含有多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷和锰较其它大米含量高，即有益于骨骼健康，还对贫血有改善作用。 适合年龄：12个月以上 难度：易 制作时间：8分钟 用具：煮锅、碗等 小芽营养问答 黑米被称为“长寿米”，蛋白质含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特别是赖氨酸。黑米还含有多种维生素和矿物质，尤其突出的是钙、磷和锰较其它大米含量高，即有益于骨骼健康，还对贫血有改善作用，所以又被称为“补血米”。 黑米在中医食疗中还有开胃健脾，活血明目的作用。 不过黑米不易消化，在给幼儿食用时可以先浸泡一晚、再煮至烂熟，或者直接选用高压锅烹调。给小宝宝食用时，可以打成黑米粉做成糊糊或蒸糕食用。

用料

• 黑米粉 40g
• 纯藕粉 25g
• 清水 适量(步骤中有说明)

宝宝辅食：黑米米线的做法步骤

步骤 1

在藕粉中倒入清水，用勺子或筷子混合搅拌均匀备用。 》上面图片是视频中截图的，在搅拌过程中的图片，看上有点像固体，其实是液体状态的哈。

步骤 2

将搅拌混合好的藕粉水倒入黑米粉中，用刮刀或筷子拌匀。最终藕粉米糊是非常浓稠的哈，可以挂到刮刀上不掉下来，掉下来也是一团一团的。 》黑米粉和藕粉这样的比例，最后米线的口感相对Q弹，小芽用的是熟黑米粉，所以这样的比例比较好操作，如果你用的是生的黑米粉，可以把黑米粉的量加多。 》熟的黑米粉，加水量大概在80-90ml, 如果生的黑米粉加水量可以减少，最后的米糊要是比较浓稠的状态，不然不好成型。

步骤 3

拿一个裱花袋套在杯子上，然后把藕粉米糊装入，没有裱花袋的可以直接用牢一点的保鲜袋，木有关系的哈。用剪刀剪一个小口子，大概1.5mm左右吧。

步骤 4

取一个汤锅或煮锅，烧开一锅水，一定要水开哈，转中大火，然后把米糊挤入锅中即可；煮几分钟熟了就可以吃了~ 》挤的时候要画圈圈挤，这样才是一根一根的米线，如果一直挤在一个地方，那样会变成一团。

步骤 5

QQ的、弹弹的又香香的，可好吃了

宝宝辅食：黑米米线的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用五年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2019-01-04 20:24:53