自制酸奶（酸奶机+酸奶引子）

作者： 是陈恩恩呀

表白酸奶机！有了它就可以常常自己做酸奶啦，不仅比外面卖的便宜，而且没有添加色素防腐剂，想吃什么口味自己说了算，简直造福人类～ 这次是用超市买来的一盒酸奶做的引子，粉嫩嫩的是桑葚口味，加上纯牛奶，共八杯酸奶的量。

用料

• 大果块酸奶 一盒（260g）
• 纯牛奶 1000ml

自制酸奶（酸奶机+酸奶引子）的做法步骤

步骤 1

这是买的酸奶引子，桑葚&蓝莓口味，净含量260g，里面有果肉。

步骤 2

把酸奶倒进小奶锅里，然后把1000毫升纯牛奶也倒进小锅里，凉的常温的都行。搅拌均匀。

步骤 3

倒进每个酸奶小杯子里。不要装得满满的，以免扣上盖子后流出来。

步骤 4

像这样，一共8只刚刚好。搅拌时出了许多气泡，可以选择倒小杯里时过筛。不过也没什么关系，直接这样做出来表面也挺平整的。

步骤 5

放进酸奶机里，设置正常发酵10小时，时间可以自行调整。我们一般设置9-10小时。时间到了就可以吃了，如果当下不吃，就把酸奶取出放进冰箱里。 我觉得还是冰过的更好吃。

步骤 6

成了！酸奶凝固成豆花状，倾斜杯身也不会轻易流出，快拿起小勺子开吃吧！ 酸酸甜甜～

自制酸奶（酸奶机+酸奶引子）的小贴士

1. 如果事先没有在牛奶里加糖，发酵完成后会有些酸，当然酸奶都是酸的啦！吃不惯的话可以放点果酱、白糖、蜂蜜、葡萄干～或者把酸奶浇在水果上吃也好呀。 2. 自制的酸奶除了桑葚味我还吃过芦荟味，非常清新的味道。自己做的酸奶会比较稀，是因为没有外面卖的酸奶里添加的凝固剂之类。之前都是在网上买益生菌等专门的菌群来做，比现在这种要相对浓稠一些。当然也可以把自己这次做好的酸奶留一些做下一次发酵的引子，不过我没有这么做过。买现成的酸奶做引子的好处在于可以买自己喜欢的口味，这样每次做出来都会有些许的不同，生活也跟着变得多姿多彩～ 3. 做好的酸奶盖好盖子，放进冰箱冷藏室，2-4天内喝完，最好不要超过五天哦。

菜谱创建时间：2019-01-04 20:05:15