南瓜乳酪夹心面包（面包机揉手套膜）

作者： 爱的小食光

南瓜富含多糖类、胡萝卜素、果胶、多种微量元素和氨基酸等。 南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进细胞因子生成，提高人体调节免疫系统。 胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，起到保护视力的作用。 果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到排毒的作用。 所以，用南瓜来做面包，不仅好看好吃还有营养。

用料

• 面团材料
• 南瓜泥135克 135克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 25克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 黄油（涂表面） 5克
• 奶酪馅材料
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 7克
• 糖粉 20克

南瓜乳酪夹心面包（面包机揉手套膜）的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，然后捣成泥，过滤到碗里。有的南瓜蒸熟后盘子里会有水分，记得把水倒掉了再捣成泥。

步骤 2

南瓜泥放到面包机桶内，再加入鸡蛋、细砂糖和牛奶，筛入高筋面粉和奶粉，最后再面粉上端挖个洞，放入酵母。面包机选择和面程序20分钟，完成后放入黄油和盐，继续和面程序15分钟。面团揉好后，直接选择发酵键，发酵1小时。

步骤 3

奶油奶酪提前拿出室温软化，加入牛奶和糖粉。

步骤 4

搅拌至光滑无颗粒的状态。

步骤 5

装入裱花袋中备用。

步骤 6

面团发酵至两倍大。

步骤 7

面团发酵好后从面包机桶内取出，按压排气。

步骤 8

分割成10个30克重，10个20克重的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 9

取一个面团，压扁。

步骤 10

挤入奶酪馅。

步骤 11

像包包子一样，把奶酪馅包入面团内，收口捏紧。

步骤 12

面团的收口朝下，放入戚风蛋糕模具内。30克大小的我放在了8寸中空戚风模具，30克大小的我放在6寸戚风模具。

步骤 13

放到温暖处，发酵40分钟。我是在烤箱中放了一碗热水，把面团放在里面发酵的。发酵的时候烤箱是不开火的哦！

步骤 14

烤箱180度预热，把面包胚放入烤箱中下层，上下火165度，烘烤20分钟左右。

步骤 15

烤好的包及时取出，轻震模具，将湿气震出。再趁热把黄油涂到表面上，然后放到晾网上冷却，等不烫手的时候脱模，继续晾凉至还有余温时装入保鲜袋密封保存。

南瓜乳酪夹心面包（面包机揉手套膜）的小贴士

1、出手套膜的技巧：按照液体先放的顺序，先揉面20分钟，再放入黄油和盐，继续揉面15分钟，两个程序一共35分钟，出手套膜是没有问题的。 2、用面包机做面包时，很多人揉面只用了一个和面程序10～15分钟就开始发酵了，导致揉面这一步没做到位，难怪面包既不松软又难吃。 3、由于不同的面粉吸水性不同，所以牛奶的用量还是要灵活掌控。 4、每个烤箱的脾气不同，这里的烘烤时间和温度仅供参考。

菜谱创建时间：2019-01-04 17:57:06