超简单的零食-炒馒头

作者： 曲奇-妈妈

最近爱上了做面食，顺便给孩子做了点小零食，吃着健康还很有趣，很简单哦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 温牛奶（家里有剩余奶粉可以冲一杯奶粉代替） 75克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 面粉 250克

超简单的零食-炒馒头的做法步骤

步骤 1

把酵母加入温牛奶中搅拌均匀，（家里剩了好多奶粉，我用的奶粉，一奶粉勺就行，冲成75克的牛奶）加入10克糖，搅拌均匀，加入搅好好的鸡蛋，最后加入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发到1.5-2倍大就可以开始制作了。 取一半面团，排清空气擀成饼，厚一些，1厘米左右，改刀成长条，可以宽一些大约一半每个半手指那么宽。

步骤 2

将长条改刀成方块。在加热过程中面会蓬起，改成正方形会变成骰子块一样，很好看！我改的比较随意😄😄

步骤 3

将锅烧热，然后将改好刀面块依次码入锅中小火慢煎（图片是错误示范，我码的太多蓬起来后都粘到一起了，一定要留缝隙！！）

步骤 4

中途不断给面块翻面，用手就可以不是很烫🤦‍♂️，手艺可以的也可以掂勺，效果更好！

步骤 5

能闻到面香，黄斑均匀就可以出锅啦，熟的挺快的，一定要不停的翻！

超简单的零食-炒馒头的小贴士

1、牛奶稍微热一些会更好，当然常温也是可以的，就是手放进去不烫手温温的热度最好，有利于酵母发酵。 2、糖吃的时候并不甜，它是给酵母提供养分的，如果喜欢吃甜一些的可以多5克，多做几次找一个适合自己的甜度。 3、锅一定提前热一下，这样面放到锅里接受到热量就会蓬起，不会有一面大面积出现焦色，蓬起后晃动锅子黄斑会很均匀，更好看.我拍的照片就是第一锅没有热锅，卖相不是很好.最后一张图是第二锅做的，就很均匀了。 4、煎的过程中不需要油不需要水

菜谱创建时间：2019-01-04 13:34:04