鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败，让孩子多吃菜的好办法，老少皆宜

作者： 千妈的小厨房

很多妈妈经常为孩子吃菜少而烦恼，合理的改变一下食材，搭配好了即开胃又下饭，咖喱膏做法简单，只需要煮煮煮，就可以做好一顿营养又美味儿的美食，再配上炸虾或炸猪排，搭配起来吃更完美哟。2岁以上的宝宝都可以吃哟~~

用料

• 鸡大腿 1个
• 咖喱膏 100克
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 新鲜香菇 3个
• 胡萝卜 半根
• 盐 1/3勺
• 生抽 1勺
• 葱花 一点
• 花生油 适量
• 清水 1300克

鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败，让孩子多吃菜的好办法，老少皆宜的做法步骤

步骤 1

1、 准备这些食材

步骤 2

2、 鸡大腿去皮切丁，（如果是鸡胸肉就直接切丁），锅内放清水，凉水放入鸡肉丁，中大火烧开

步骤 3

3、 烧开水后大约2分钟，撇去浮沫，关火，用漏勺盛到盆里，倒入清水，洗一遍，捞出备用。

步骤 4

4、 全部切丁，土豆切大块，其他切小丁

步骤 5

5、 锅内放花生油或玉米油，油热加葱花爆香。

步骤 6

6、 放入鸡丁，炒1分钟，再依次放入洋葱丁、蘑菇丁、胡萝卜丁，炒3分钟，放一勺生抽（这个为了提鲜，也可以不放，放一点鸡精也可以）。

步骤 7

7、 最后放入土豆炒2分钟，有点变色，颜色变深。

步骤 8

8、 放入1300克清水，大约没过食材2CM高的水量，盖锅盖，中大火煮。

步骤 9

9、 水烧开后，转中火，接着煮30分钟

步骤 10

10、 放入1/3勺盐（尽量少点儿），中小火，盖锅盖煮5分钟，平时吃饭的小勺，咖喱膏跟巧克力差不多，这是一半的量，还剩了一小块。

步骤 11

11、 转最小火，放入咖喱膏100克左右。小火咕嘟5分钟，用铲子顺一个方向轻轻地搅动，让咖喱膏融化。（1盒一般230克，12小块，我放了5小块）

步骤 12

12、 这种色泽和厚度就可以了。

步骤 13

13、 盛米饭装盘

步骤 14

14、 拌匀开吃喽~~

步骤 15

好好吃😋😋

步骤 16

后来又做了猪瘦肉的，先用柠檬汁腌了20分钟后，凉水下锅，水开后3.4分钟，再盛出来放温水里过一遍。其他步骤跟鸡肉的差不多，时间多炖了20分钟，肉烂入味儿，汤汁细腻顺滑。

步骤 17

最后还加了一块这个奶咖喱膏，奶香味儿十足。

鸡肉咖喱饭~~懒人饭零失败，让孩子多吃菜的好办法，老少皆宜的小贴士

1、 这个是5盘的量，可以用鸡胸肉，好切丁，这次家里没有了，用了鸡大腿，喜欢吃肉的可以多放点肉。为了让孩子多吃菜，所以我放肉少点。 2、 全程大约45分钟，盐一定要少放一点，用平时吃饭的勺子，1/3或1/4都可以，因为咖喱膏里已经调好了。 3、 给孩子吃的话，咖喱膏尽量选甜味儿的，辣度一般为0或1的都可以，大人吃可以用2.3级辣度的。 4、 因为咖喱膏的口味儿和品牌非常多，试过几种，感觉这种口味儿的更喜欢些。 5、 洋葱尽量买白色或淡紫色的，我买的颜色太紫了，肉薄也辣，因为超市没有别的。 6.也可以加点儿大喜大牛肉粉，做成牛肉味很不错呢

菜谱创建时间：2019-01-04 11:18:33