巧克力戚风蛋糕

作者： 异乡人7

用料

• 低筋面粉 70克
• 可可粉 30克
• 牛奶 120克
• 细砂糖 70克
• 油 65克
• 鸡蛋 4个
• 白醋 10g
• 八寸活底蛋糕模具 1个

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

不粘锅倒入油和巧克力粉，小火加热并搅拌均匀，直至闻到巧克力香味

步骤 3

关火筛入面粉搅拌均匀，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入白醋打发到粗泡分次加入白砂糖，直到蛋白糊有纹路，打蛋器提起有不滴落的小尖

步骤 5

取三分之一蛋白糊倒入巧克力糊翻拌法搅拌均匀，然后把混合物全部倒入蛋白糊搅拌均匀

步骤 6

最后倒入蛋糕模具锡纸包住上方，烤箱150度45分钟

菜谱创建时间：2019-01-03 21:39:44