麻辣川香鲫鱼

作者： 悦怡0604

家人一直很喜欢吃川菜，可是配川味料既麻烦又繁琐，做出来的味道也不正宗，而去外面吃又有种种担心，大家都懂的噢😁 现在有幸得知豪吉川香汁三大法宝——豪吉椒香川味汁、豪吉姜麻川味汁、豪吉麻辣川味汁，打开川香汁瓶盖浓浓的鲜香味扑鼻而来，好享受！豪吉川香汁既能让菜品提高颜值，又能保证地道的川味，省时省力，简单快手。 拿到豪吉川香汁就已经迫不及待了，赶紧去买鲤鱼。 今天来做一款麻辣川香鲫鱼，用豪吉麻辣川香汁烧制的鲫鱼，鲫鱼不需要煎制，这样既省时省力又会使鱼肉更加的鲜嫩，充分的吸收了川香汁，浓郁鲜亮，川味十足，鲜香麻辣，很下饭哦😊 有豪吉川香汁调味法宝来帮忙，觉得自己就是川菜大厨啦，随时都能为家人做川菜！

用料

• 鲫鱼 2条(660克)
• 豪吉麻辣川香汁 50克
• 葱 20克
• 姜 5片(10克)
• 蒜 5瓣
• 红、绿小米辣 各2根
• 干辣椒 5根
• 生抽 20克
• 蚝油 10克
• 料酒 30克
• 花椒 20粒
• 八角 1朵
• 油 20克
• 水 500克

麻辣川香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用，如上图。

步骤 3

准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用，如上图。

步骤 4

葱和香菜切段，姜切片，蒜用刀压裂，红、绿小米椒切短一点的段备用，如上图。

步骤 5

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角爆香，如上图。

步骤 6

爆香后放入生抽、蚝油炒香，再放入料酒，如上图。

步骤 7

放入最重要的豪吉麻辣川香汁，一打开瓶盖，浓浓的鲜香味扑鼻而来，好享受😄如上图。

步骤 8

所有的调味料全部放入后，充分的炒均匀，使各种调味料融合在一起，如上图。

步骤 9

加入500克的水，水开后放入处理好的鲫鱼，大火烧开后撇去浮沫，3分钟后再盖锅盖，转小火炖20分钟后改大火收汁。

步骤 10

出锅装盘，撒上香菜和红、绿小米椒即可食用啦，闻味道就已经流口水啦😁亲们也闻到香味了吧，欢迎来做这道鲜香麻辣的川菜哦！

麻辣川香鲫鱼的小贴士

1、原料的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、因为生抽、蚝油、豪吉麻辣川香汁都含盐分所以就不用再放盐了。 3、给大家普及一个小知识，炖鱼的时候，水开后放入鱼，开着锅煮3分钟后再盖锅盖，这样有很好的去腥作用。 4、有豪吉麻辣川香汁就已经很够味了，如果你不能吃辣可以不用再放辣椒了。 5、没有小米辣可以用其它小辣椒。 6、鲫鱼不需要煎制，这样既省力又会使鱼肉更加的鲜嫩。

菜谱创建时间：2019-01-03 20:53:15