自制黄米年糕

作者： 戛纳521

最近对年糕比较感兴趣，从网上搜索了一下，今天尝试着做了一块，方子好用，做出的黄米年糕又香又软糯，喜欢的可以试一下。

用料

• 黄米面 330克
• 糯米面 50克
• 沸水280克
• 红枣 3个

自制黄米年糕的做法步骤

步骤 1

称量出面混匀。

步骤 2

我在面盆下面放的厨房秤，倒入280克沸水。

步骤 3

用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子，里面可以加上切好的枣肉。

步骤 4

找一个容量，我用的是小吐司盒，刷油，做好防粘，然后将面糊倒入，放入蒸锅，大火20分钟小火20分钟，蒸熟后拿出放凉。

步骤 5

放凉后倒扣脱模，有些粘，可以借助脱模刀。

步骤 6

切成一公分厚的年糕片，平底锅中放油，小火煎，一面煎黄翻面，两面都煎成金黄色取出装盘，趁热撒上白糖，外焦脆里绵软，特别的香。

菜谱创建时间：2019-01-03 17:13:38