美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！

作者： 喜悦私厨

睡眼惺忪的清晨，你需要一份咸鲜软糯、焦香四溢高能量、低碳水，吃完一天不犯困的「培根蛋牛油果 」来唤醒你的元气！

用料

• 牛油果 1只
• 鸡蛋 2只
• 黑胡椒 适量
• 培根 适量
• 盐/盐之花 适量
• 橄榄油 适量
• 芝士（可选） 适量

美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！的做法步骤

步骤 1

牛油果剖开，去核。

步骤 2

给牛油果裹上锡纸。

步骤 3

鸡蛋先打进碗里，用勺子把蛋黄送进牛油果里，如果还有空间，再添上一点蛋清。

步骤 4

撒上盐、黑胡椒、培根和芝士，淋上少许橄榄油。

步骤 5

烤箱230度，喜欢吃半生蛋的烤8分钟出炉，全熟蛋16-20分钟出炉。

步骤 6

适量撒上一点芝士粉和盐/盐之花调味。

步骤 7

低碳水早餐，再加上一杯黑咖啡，绝对是驱散清晨困顿的最佳拍档。

步骤 8

深深一勺下去，有着花香芬芳和温柔咸度的盐之花率先在味蕾绽开，奶味十足的芝士、油润喷香的培根和浓稠的蛋黄、软糯的牛油果在口腔内融洽无间的相簇相拥，口腹间的满足感也是一整天元气满满的加油站！

美好一天，从「培根蛋牛油果」早餐开始！的小贴士

牛油果的话在超市打折或者网上生鲜超市打折的时候买比较划算。我家附近的永辉超市有时候会便宜到5.9一只。挑一些绿皮的硬邦邦的放在冰箱里屯着，放半个月都不要紧，要吃的时候提前几天拿出来常温放到微软，或者常温和苹果香蕉之类有催熟作用的水果放一起，会熟得更快。但如果是冰箱冷藏放着，放久了可能会坏但完全不会熟。立刻吃的话，就挑颜色深的，捏起来稍微有点弹性的那种，吃起来口感最好。 鸡蛋尽量用个头小一点的，放不下的蛋清可以打发之后撒上培根跟牛油果一起烤，出来就像棉花糖一样，吃得时候撒点黑胡椒和海盐，QQ软软很有趣。 芝士其实放不放都可以，但我最近很热爱芝士，所以放了点马苏里拉，出炉了不满足还撒了点芝士粉。如果没有或者不喜欢，都可以不放。头图是我之前没放芝士做的，味道一样很棒。 最后出炉后撒上一点盐之花风味更佳嗷！

菜谱创建时间：2019-01-03 17:04:23