桂林版川味麻辣香肠

作者： 落入坑中

又到香肠季，我看着那油腻腻的肉，实在难受，而且还冻手，所以往年都是妈妈一手操办，，一干就是一整天。今年买了厨师机，灌香肠就变得So easy，这样就有了我的第一个菜谱，桂林版川味麻辣香肠，也方便自己翻看。

用料

• 猪肉 10斤🔄肥瘦2:8
• 盐 100克
• 生抽 10克
• 花椒粉 40克喜欢麻的可加到50
• 辣椒粉 30克
• 白酒 150克
• 冰糖粉 100克
• 老抽 少许上点色就好，也可不放
• 楜椒粉 5克
• 白芝麻 随意
• 肠衣 5条

桂林版川味麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

买好肉切片，按配方放料腌制半天，中途翻拌两次，一定要拌匀

步骤 2

肠衣用水冲洗2遍,然后泡在水里，水中放些料酒。

步骤 3

晚上动手，一个小时不到，哈哈哈哈，还没过瘾就完了。这次没拍照片，下次补拍

菜谱创建时间：2019-01-03 14:18:49