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栗肉橙香蒸鸭胸的做法

栗肉橙香蒸鸭胸

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作者: 梵妖食摄
梵妖食摄
每个人口味不同,正所谓:百人百味。我的菜谱自有我的特色。以前,我都会给自己的菜谱首图打上logo,慢慢的,我发现,其实真的没必要。我的菜有我的特色,首图也是一样。而且,我的菜谱总是在不断的推陈出新,经过不断的学习,相信不管是菜谱还是首图都会越来越精美。 这道“栗肉橙香蒸鸭胸”也是一道创意菜。带皮的鸭胸肉不会木木的,但可能会让人觉得油腻。所以,我用了干煎的方式,并且用橙汁解腻。 食用的时候会有淡淡的橙香,很美味。

用料

栗肉橙香蒸鸭胸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材大集合

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先煮一锅水,把栗子煮熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮栗子的时候,我们开始处理鸭胸肉。鸭胸肉用厨房纸吸走水分,用肉锤或刀背拍扁一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上海盐、黑胡椒和迷迭香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙子刨出皮削

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切下橙子两头

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把橙子皮削和橙汁(刚切下的橙子两天的部分)撒在鸭胸肉上,腌15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥出栗子肉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭皮朝下,锅中不用加油,小火干煎。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至鸭皮呈金黄色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取走迷迭香

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鸭胸肉点一端放2、3颗栗子肉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来,用牙签固定住

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上迷迭香,蒸30分钟。插入一根筷子,看是否有血水出来。没有就证明熟了。可取出,切片食用。

栗肉橙香蒸鸭胸的小贴士

注意事项: 1、橙子皮削的时候要注意,只要表皮,白色部分不要哦。如果没有削皮的专用工具,用刀切成丝也是可以的。 2、橙子两头切下来取汁,中间部分,我们可以最后做配菜、摆盘。 3、腌鸭胸肉的时候,可以留一点皮削,最后摆盘的时候撒在切好的鸭胸肉上。 4、鸭胸肉不宜蒸太久,不宜回锅。会变柴,所以要趁热吃哦!

菜谱创建时间:2019-01-03 14:05:01
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