手撕鸡【凯度蒸烤箱版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。

用料

• 鸡 半只
• 姜片 5片
• 大蒜 3瓣
• 葱段 1段
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 小红椒 适量

手撕鸡【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

准备所有食材、清新干净、切好备用

步骤 2

将鸡装进一个密封袋、放入所有的调料，轻轻摇晃几下让酱料渗透整只鸡， 放入冰箱腌制3小时

步骤 3

准备一个方形烤盘垫上锡纸，（可加洋葱或土豆垫低）

步骤 4

腌制好的鸡取出放在烤盘上

步骤 5

放入蒸烤箱选择热风蒸烤模式180度烤30分钟

步骤 6

出炉，冷切回常温后将鸡肉撕开

步骤 7

装盘放适量葱花、白芝麻、辣椒圈装饰

步骤 8

最后将烤盘上的汤汁浇到鸡肉上，让鸡肉更加入味爽口

手撕鸡【凯度蒸烤箱版】的小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！

菜谱创建时间：2019-01-03 10:19:20