准备工作: 茶包剪开倒出茶叶末,同低粉一起过筛 黄油软化
淡奶油倒小锅里小火加温,不要煮开,只需要温温的
黄油软化后搅拌均匀,加海盐和糖粉,先拌一下,然后开始打发,打至蓬松发白时,分三次加入淡奶油,每一次都要拌匀再加下一次
加入过筛好的低粉和红茶末,用刮刀拌匀
装进带有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤入烤盘中
170度,烘烤25分钟左右
烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱灵活调整。 如果你烤曲奇的方子和操作都没有问题,但是总觉得不够酥脆,也可能是没烤透,所以烤到时间后先不着急取出,利用烤箱的余温焖到凉,水份被完全烘干,就会更酥脆。