胡萝卜和土豆切小块,香菇切片,蒜切末,姜切片,青尖椒红尖椒切成小块
排骨两根剁成小段,加入鸡精,生粉,花生油,生抽,蚝油,拌匀,腌制15分钟备用
砂锅倒油烧热到冒烟,放入蒜末姜片爆香
放入排骨翻炒至表面煎至金黄
放入香菇片胡萝卜和土豆,加入刚好满过食材的热水(注意是加热水,不要冷水)
放入三个八角,加生抽,少许老抽(上色)盐,鸡精
大火烧开后转小火,焖15分钟
转大火,加入青尖椒红尖椒,再煮五分钟收汁
搞定,可以直接上锅啦~
汤汁特别适合捞饭,土豆和胡萝卜都很软烂,排骨很入味很嫩,总之就是好好吃啊!