【下雪啦❄️】十分钟搞定的什锦杂蔬炒面

作者： Luna的厨小房子

❄️2018年最后一天去做了个肩颈理疗，回来刚好中午了，不知道吃什么，也不想大动干戈做几个菜，打开冰箱，发现了做菜剩下的半根胡萝贝、半颗白菜心、几颗香菇、一点儿韭菜和常备不缺的鸡蛋。 🍜嘿，干脆炒个杂蔬面条吃吧！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 鲜香菇 三四朵
• 韭菜 几根
• 白菜 几片
• 胡萝卜丝儿 一些

【下雪啦❄️】十分钟搞定的什锦杂蔬炒面的做法步骤

步骤 1

准备好以上食材，面条和蔬菜均可以自由替换哟～

步骤 2

让我们先来煎一个漂亮的鸡蛋薄饼（呸，跟月球表面似的还漂亮）

步骤 3

然后把鸡蛋薄饼卷起来切成条儿，炒面的时候我喜欢这么干，条状的鸡蛋丝儿跟面条感觉更搭（强迫症伤不起），比较随性的也可以直接把鸡蛋炒熟了就行。

步骤 4

面条已经提前煮熟捞出，所以不放图啦。 如图先在平底锅放一点点油，橄榄油，亚麻籽油更健康，然后放入切片的香菇炒至七八成熟。然后就可以把其他容易熟（胡萝贝，韭菜白菜等）和已经熟了的（鸡蛋丝儿）倒入锅内一起翻腾两下之后，加入主角面条，再一起翻腾到锅里没有不熟的食物之后，加一点点盐出锅。（也可以加点生抽五香粉可能更好吃）

步骤 5

出锅装盘，健康的杂蔬炒面就做好啦，配上一杯新鲜果汁，可以说是很省时又健康的一人午餐了～

【下雪啦❄️】十分钟搞定的什锦杂蔬炒面的小贴士

😉Tips： 1.如果想要健康，请用橄榄油或者亚麻籽油，面条也选用非油炸的粗粮面或者荞麦面。 2.面条提前煮好但不要煮得烂熟，捞出过凉水后可以加入一点点生抽一点点陈醋和一点点橄榄油拌均防止面条粘成坨。 3.配菜推荐火腿丝，肉丝儿，黄瓜丝儿，豆芽等，不过就地取材有啥放啥是这道炒面的精髓。

菜谱创建时间：2019-01-02 16:27:08