准备好食材,香菇、马蹄切皮洗净切碎备用。 猪肉切成块用绞肉机搅成猪肉末。
猪肉馅中加入香菇粒、马蹄碎,调入鸡蛋液、盐、黑胡椒碎、料酒、玉米淀粉,香麻油用筷子沿同一方向搅打均匀,至肉馅呈黏稠状。
用勺子挖出一块肉馅,在手中搓圆再压成薄饼状,即成肉饼。
做好的肉饼吃不完,可以用保鲜盒垫烤箱纸放冰箱冷冻保存。
做成了口袋三明治肉饼。
1、如想吃猪肉汉堡,中火烧热平底锅中的油,放入制好的猪肉饼煎熟至两面金黄后取出。 在汉堡面包(或加热汉堡胚)中夹入生菜叶(或番茄圆片)、芝士片、煎熟的猪肉饼,淋上沙拉酱或番茄酱即可。 2、除了猪肉饼还可以制作牛肉饼或者鸡肉饼,也可以换成油脂含量低的鸡蛋或火腿片。