五味厨房(08)-西兰花菜素食新吃

作者： 红炉的五味厨房

编语：养生重养常，常在衣食住行中，更在每日的厨房里，五味相配是生活滋味，调和五味便是平衡阴阳。 中午为了搭配面包做了西兰花菜羹，无油无甜的素食没想到这么好吃，而且煮之时间也短，想着要分享出来给大家。也改变了西兰花清水煮和炒的一贯吃法。

用料

• 西兰花 120克（白青可以自由搭配）
• 番薯淀粉 20克
• 盐 适量
• 水 240+170克

五味厨房(08)-西兰花菜素食新吃的做法步骤

步骤 1

西兰花菜很多素食者和保持身材者比较爱，平时可能水煮为多，这次我在水煮之后再稍微加工了一下，口感出彩，把具体烹煮方法分享一下，用料为一人食的量。

步骤 2

首先把西兰花清好，切小块放入小美锅，加入240克水。8分钟/100度/小勺 煮好后，加入适量的盐，用3秒,速度6轻打，如果你觉得不够细可以加到5秒。 将20克番薯淀粉放入小碗中，加入170克凉水，搅化淀粉。

步骤 3

重新设定2分钟，V,小勺键，蒸汽上来后，倒入碗中的淀粉水，煮开就可以了，因为锅底一直有刀头在搅拌，出来的羹特别细滑。

步骤 4

盛入碗中的时候在上面晒些黑胡椒粉，趁热就着面包享用。羹的爽滑加上面包的韧劲口感，一前一后，虽然只是简单的几颗西兰花和几片面包，但口感十分丰富。

步骤 5

很适合 一个人静静的听着音乐，慢慢细嚼慢咽。

步骤 6

Last but not least:

菜谱创建时间：2019-01-02 15:42:38