韭黄炒鸡蛋

作者： 小为胖胖

誉为“菜中珍品”的韭黄炒鸡蛋，只要几分钟，给你足够营养！ 韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。 如果一起放盐的话，鸡蛋会很咸而韭黄很淡了。加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。

用料

• 韭黄 200克
• 鸡蛋 3个
• 食盐 适量

韭黄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭黄洗干净，切成断（香葱是其他菜的）

步骤 2

鸡蛋发到碗里，加一点盐调味

步骤 3

锅内倒油，烧热倒进鸡蛋液

步骤 4

鸡蛋不用翻炒，中火自动煎到全熟就可以了

步骤 5

把鸡蛋用锅铲戳成一块一块的

步骤 6

然后，韭黄全部倒进去 翻炒

步骤 7

在加入适量的盐调味

步骤 8

出锅，装盘食用

步骤 9

配上一碗白米饭，清淡爽口，炎热的夏日最适合

韭黄炒鸡蛋的小贴士

韭黄多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。 鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。

菜谱创建时间：2019-01-02 14:02:25