雪花酥酥

作者： 苒嚜

这个方子看起来和网上的没什么两样，但是但是但是不一样！所有材料品牌和比例都是我做了很久的功课琢磨出来的！借鉴了下厨房的很多方子🙏每一个步骤细节都是反复揣摩，谁让我追求完美呢…… 全程电磁炉低火，不粘锅不粘锅不粘锅！

用料

• 饼干 160克
• 蔓越莓 70克
• 棉花糖 160克
• 黄油 45克
• 奶粉 40克（不包括最后整形撒的部分）
• 坚果 70克
• 盐 1克

雪花酥酥的做法步骤

步骤 1

先戴手套，因为后面没时间戴手套，我戴了两层，把饼干坚果蔓越莓果干放烤盘80度烤箱保温，我没用不粘锅，我家的不粘锅时间久了，已经粘了… 我用黄油先把锅内壁全部抹一遍，黄油融化时放入棉花糖黄油均匀搅拌，

步骤 2

棉花糖融化后放入筛过的奶粉和盐，关火，继续快速均匀搅拌至完全混合。这一步很重要，搅拌不充分后面会粘手套，时间太长成品就会比较硬，等完全融化看不到奶粉颗粒就可以了

步骤 3

快速放入坚果和饼干混合物搅拌，全部包裹上棉花糖混合物之后用刮板帮助移到不粘烤盘，趁热翻匀，两只手从中间往两边不停的掰开，直到所有的坚果和饼干都包裹混合物

步骤 4

放入烤盘用刮板和擀面杖帮助整形，趁温撒上奶粉，放凉切块，我切的是25×25

菜谱创建时间：2019-01-02 10:01:11