地瓜面包

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 面团：
• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1只（约50克）
• 地瓜泥 100克
• 牛奶 105-130克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 内馅：
• 地瓜泥 400克
• 黄油 20克
• 细砂糖 35克
• 表面装饰：
• 可可粉 6克
• 细砂糖 10克
• 水 50克

地瓜面包的做法步骤

步骤 1

揉面：所有材料除黄油外混合在一起，打成光滑的面团后，加入黄油继续打到完全扩展，基础发酵到2.5倍大。 发酵期间准备： 内馅：将内馅材料混合，炒到可以成团放凉备用 表面装饰：将材料混合，用小锅煮开即可

步骤 2

面团发酵好后，分成10等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，地瓜馅也分成10等份，揉成长条形。 面团擀成牛舌形状，放上地瓜馅，从上往下卷成橄榄型，收口处捏紧

步骤 3

排入烤盘，刷上可可水

步骤 4

进行第二次发酵，约45分钟

步骤 5

185度，烘烤25分钟

步骤 6

与烤红薯放在一起

步骤 7

以假乱真

地瓜面包的小贴士

地瓜最先准备，为了更细腻的口感，把蒸熟的地瓜都过筛 地瓜水份的多少决定面团里牛奶添加的量，酌情增减

菜谱创建时间：2019-01-01 22:57:37