洋葱炒牛肉丝

作者： 凌晨贰点伴儿

最近猪瘟盛传的厉害，肉丝炒XX家庭最近都改吃牛肉丝了，牛肉丝比猪肉丝炒起来更麻烦些，味道还不错。

用料

• 牛肉 克
• 洋葱 个
• 料酒 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 尖椒
• 蚝油
• 味精
• 葱
• 花生油
• 黑胡椒

洋葱炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

备料： 1.牛里脊切丝 2.洋葱切丝 3.葱、姜切沫 4.尖椒去籽切丝

步骤 2

牛肉丝腌制： 牛肉丝比猪肉丝更娇贵些，所以腌制时候要更多一些调料。 牛肉丝里加入料酒，生抽，淀粉，花生油，蚝油，黑胡椒我还加了葱姜，抓匀。 这里我不建议加盐，可以多加些淀粉和油

步骤 3

热锅凉油，锅中放油，油热后，加入葱姜沫，倒入牛肉丝，滑熟，变色后盛出备用

步骤 4

锅用加油，油热后倒入洋葱丝，加少量盐，炒软

步骤 5

加入之前炒好的牛肉丝及尖椒丝，搅拌均匀，加入味精，糖调味即可。

菜谱创建时间：2019-01-01 21:11:21