零失败牛奶吐司

作者： 曦云朵

用料

• 高筋面粉 500g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 8克
• 糖 60克
• 盐 5克
• 黄油 45克
• 水 适量

零失败牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

称好的面粉中加入鸡蛋，酵母

步骤 2

加入白糖，和纯牛奶

步骤 3

根据面粉吸水量加入适量温水，面团不能太硬。和成如图面团

步骤 4

加入黄油和盐。融合过程中会很粘手，融合好了就不粘了。

步骤 5

揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵。（冬天可以在热水盆中发酵）

步骤 6

发酵好，不回缩。

步骤 7

分成六个剂子，擀长条卷起，松弛二十分钟

步骤 8

重新整形，放入模具。发酵至九分满，放入烤箱中下层，上火160 下火150 烤40分钟

步骤 9

冬天做吐司，发酵是问题，千万不能着急啊

步骤 10

拉丝也有哦，很松软！

步骤 11

模具都是三能的，颜色稍有偏差。

菜谱创建时间：2019-01-01 20:03:02