竹荪上汤娃娃菜

作者： 匣神给家人的私房菜

单位新发了竹荪，想想觉得熬汤最好，北方最近那么冷，来一碗热乎乎的上汤娃娃菜，滋补美味不会胖。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 皮蛋 1个
• 火腿 1块
• 金针菇 1把
• 竹荪 适量
• 淀粉 适量
• 盐 1勺半
• 鸡精 半勺
• 胡椒粉 半勺

竹荪上汤娃娃菜的做法步骤

步骤 1

竹荪浸泡10分钟，鸭架吊高汤，火腿、皮蛋切丁备用。 高汤大火煮开，放入竹荪，煮7分钟。

步骤 2

放入娃娃菜、金针菇、火腿丁、皮蛋碎，煮2分钟，放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

步骤 3

倒入半碗水淀粉，玉米淀粉与水比例为1:1，煮1分钟。

步骤 4

出锅，撒上香菜。

竹荪上汤娃娃菜的小贴士

tips: 1.一定要有高汤！ 2.竹荪浸泡时间过长容易失去口感。 3.做鸭汤时有葱和姜了，所以就不需要了。

菜谱创建时间：2019-01-01 18:13:18