娃娃菜香菇瘦肉羹––太太乐鲜鸡汁

作者： 秦了了

冬日的早餐喝一碗热气腾腾又鲜美的汤羹，全身都热乎了，娃娃菜本身就很好吃，这次与瘦肉，香菇一起加太太乐鲜鸡汁一起煮成羹，成品特别鲜美，可以一次喝三碗都不在话下。

用料

• 娃娃菜 1颗
• 瘦肉 100克
• 新鲜香菇 6-8朵
• 胡萝卜 1小段
• 红薯粉(1) 10克
• 料酒 半汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 大概2-3克
• 红薯粉(2) 45克
• 冷水 100克
• 食用油 1汤勺
• 开水 适量
• 太太乐鲜鸡汁 大概半汤勺
• 盐 适量
• 葱 1根

娃娃菜香菇瘦肉羹––太太乐鲜鸡汁的做法步骤

步骤 1

准备食材:娃娃菜一颗，剥开洗净，瘦肉，香菇，胡萝卜洗净，红薯粉装碗备用，旁边这碗100克的冷水是调红薯粉用的

步骤 2

瘦肉剁成肉末

步骤 3

装碗，放入2汤勺生抽，2-3克老抽，半汤勺料酒，少许盐，方子里红薯粉(1)10克量的红薯粉，一起搅拌均匀，备用

步骤 4

方子里红薯粉(2)45克量的红薯粉加入100克冷水，搅拌到红薯粉全部融化，备用

步骤 5

香菇，胡萝卜，娃娃菜切成你喜欢的样子，备用

步骤 6

炒锅放入1汤勺食用油烧热，放入肉末翻炒，用锅铲划拉散开，盛出，备用

步骤 7

接着放入香菇爆香，再放入胡萝卜，翻炒

步骤 8

放入娃娃的菜的菜杆，翻炒

步骤 9

然后加入适量的开水大概四五碗吧(当然我们家碗肯定跟你们家碗不样大小，有出入，所以没有具体的量，你看着放哈)，再放入剩下的娃娃菜，炒好的肉末，再煮开 (放了水热气太大了，所以都是模糊的，拍不清楚了)

步骤 10

放入之前调好的红薯淀粉，要一边倒一边用锅铲搅拌，达到你想要的浓稠度，如果果你觉得浓稠度够了，就不用再倒了，如果倒完了还没有达到你想要的浓稠度，可以再调一点红薯淀粉倒进去，具体看你锅里水量多少，你们懂得自己把握哈，没有具体标准的！ (要拿手机拍，实在是没手搅拌给你们看了)

步骤 11

加入少许盐，太太乐鲜鸡汁大概半汤勺吧，然后小火搅拌煮开，试试味道。 (太太乐鲜鸡汁的量具体根据你自己口味放，没有具体标准的量哈)

步骤 12

撒入葱花

步骤 13

装碗，撒少许白芝麻装饰，热乎乎的趁热喝，特别鲜美啦

步骤 14

来，张嘴~ 喂你一口 (娃在家的时候各种嫌弃，真不在家又发现了她的重要性，平时一声吼，她就乖乖来当手模，今天不在家只能自己一只手拿勺子，一只手拍，好好的汤羹模糊一片了😂)

娃娃菜香菇瘦肉羹––太太乐鲜鸡汁的小贴士

1、方子里除了腌制肉末放了些调味料，煮汤的时候只放了少许盐跟太太乐鲜鸡汁调味，已经完全够了，不用额外再放其他。会盖过太太乐鲜鸡汁原本的鲜美！ 2、食用油汤里也没有额外的放，也只是在炒鸡肉，蔬菜的时候放了一汤勺，我觉得也已经足够了，低油低盐健康饮食嘛！ 3、红薯淀粉再倒入之前再搅拌一下，不然它沉淀在碗底了。

菜谱创建时间：2019-01-01 17:36:11