巧克力慕斯蛋糕

作者： Eileen果玲果

小时候，最喜欢过生日了🎂，因为总能吃到绿色叶子🍃粉色花儿的鲜奶油蛋糕🍰。虽然蛋糕的口感🈶️辣么点粗糙，但奶油总是甜丝丝的～～那时的最爱，哈哈哈😄儿时的味道，现在总也找不到了。市面上好吃的甜品忒多了，无论视觉还是口感，都是那么的完美。 这是一款为妈妈做的生日蛋糕，浓浓的巧克力香，切开🈶️层次感。

用料

• 鸡蛋 4只
• 牛奶 55克
• 玉米油 30克
• 可可粉 8克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 40克
• 吉利丁片 10克
• 牛奶 100克
• 黑巧克力 130克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 30克

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕制作：蛋白打至中性发泡，28cm*28cm方形浅烤盘，130度，30分钟。六寸圆模分出两片备用。

步骤 2

慕斯制作：1.吉利丁片10克放冷水泡软，牛奶100克里加入泡软的吉利丁隔水搅拌至融化，黑巧克力130克搅拌至融化。

步骤 3

慕斯制作：2.淡奶油300克，白砂糖30克，打至五成发，可以流动的状态，加入1搅拌均匀。慕斯糊完成。

步骤 4

慕斯圈底部裹上锡纸，一层蛋糕一层慕斯糊铺好，共四层，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏四小时。

步骤 5

取出撒上可可粉，印花即可。

菜谱创建时间：2019-01-01 16:28:08