烀花生米

作者： 小麋鹿 �

自制花生米，又简单，又好吃，绝对不比买的差

用料

• 白花生米 200克
• 芹菜 5根
• 胡萝卜 半根
• 盐 10克
• 花椒 15粒
• 大料 1颗
• 东古一品鲜酱油 一点点

烀花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净（用白花生米，红花生米不适合做这道菜），锅中放入两倍花生米的量的水，将花生米倒入锅中。

步骤 2

同一张图，哈哈哈，忘记分步拍照了！放入15粒花椒，一颗大料，一点点东古一品鲜酱油（放多了颜色深不好看）提鲜，两大勺盐，中火煮15分钟，适当调节火的大小，不要烧干了呀，水可以多放一些，以免烧干

步骤 3

胡萝卜切丁，芹菜去叶切小段备用

步骤 4

煮好的花生米放入芹菜胡萝卜，再煮五分钟，关火。这个时候我会尝尝咸淡，如果淡了再加点盐就行了。

步骤 5

倒出，注意一定要连汤一起，因为这个菜到这里还没完成，静置4小时以上，等花生米完全吸入汤汁，就成了凉菜啦！花生米爽脆，吸收了芹菜和胡萝卜的味道，好极了！

菜谱创建时间：2019-01-01 14:56:15